A disparada nos preços dos ovos nos Estados Unidos tem levado comerciantes a adotarem a venda do produto por unidade, em vez da tradicional dúzia. Em janeiro de 2025, o preço médio de uma dúzia de ovos atingiu US$ 6,30 (aproximadamente R$ 37), representando um aumento de 28% em relação ao mesmo período do ano anterior. Em algumas regiões, como a Califórnia, os preços chegaram a picos de US$ 8,85 (R$ 52) devido a regulamentações regionais e à demanda sazonal.
A principal causa dessa alta é um surto de gripe aviária que levou ao abate de milhões de galinhas no país, reduzindo significativamente a oferta de ovos. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) informou que, desde 2022, a influenza aviária resultou no sacrifício de milhões de aves, diminuindo a produção de ovos.
Diante da escassez, redes de supermercados como Costco e Trader Joe’s estão limitando a quantidade de ovos que cada cliente pode comprar. Além disso, alguns estabelecimentos passaram a vender ovos individualmente, permitindo que os consumidores adquiram apenas a quantidade necessária para suas necessidades imediatas.
A crise também tem levado a medidas inusitadas, como o aumento na criação doméstica de galinhas. Lojas de produtos agrícolas no Texas relataram um crescimento nas vendas de aves, indicando que mais americanos estão optando por criar galinhas em casa para garantir o fornecimento de ovos.
As autoridades estão monitorando a situação de perto. A procuradora-geral de Nova York, Letitia James, alertou empresas contra a prática de preços abusivos durante o surto de gripe aviária, enfatizando que os ovos são essenciais na dieta diária e que aumentos exorbitantes de preços são ilegais.
Enquanto isso, consumidores e empresas buscam alternativas para lidar com a escassez e os altos preços, seja através da criação doméstica de galinhas ou da procura por substitutos aos ovos em receitas e produtos alimentícios.
