Diante do aumento dos valores do café tradicional, consumidores buscam opções mais acessíveis, mas especialistas alertam para riscos de fraudes e perda de qualidade.
O cenário de alta nos preços do café tradicional tem levado os brasileiros a buscar alternativas mais econômicas, como o café solúvel e até mesmo o chamado “café fake” — produtos que misturam substâncias como sementes torradas, cascas e até mesmo amido para imitar o sabor e a aparência do café. Segundo dados recentes, o preço do café em grão subiu mais de 30% nos últimos meses, impulsionado por fatores como mudanças climáticas, custos de produção e logística.
Essa alta tem feito com que muitos consumidores migrem para opções mais baratas, como o café solúvel, que, apesar de prático, nem sempre oferece a mesma qualidade e sabor do café tradicional. Além disso, o mercado tem visto um aumento na circulação de produtos falsificados, que prometem ser café, mas são feitos com ingredientes de baixa qualidade ou até mesmo nocivos à saúde.
Especialistas alertam que o consumo desses produtos pode trazer riscos. “Muitos desses ‘cafés falsos’ contêm substâncias que não são seguras para o consumo humano, como aditivos químicos e até mesmo contaminantes”, explica Maria Silva, nutricionista e pesquisadora em segurança alimentar. Ela reforça a importância de verificar a procedência e a composição dos produtos antes de comprá-los.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) tem intensificado a fiscalização, mas o comércio ilegal ainda é um desafio. Enquanto isso, os consumidores são aconselhados a ficar atentos a preços muito abaixo da média e a marcas desconhecidas.
Para quem não abre mão do café tradicional, a dica é buscar promoções e comprar em maior quantidade, aproveitando descontos. Já para os que optam pelo solúvel, é importante escolher marcas reconhecidas e de confiança.
Enquanto os preços não voltam a níveis mais acessíveis, o brasileiro segue adaptando seus hábitos, mas sem deixar de lado a preocupação com a qualidade e a segurança do que consome.
Com informações complementares de fontes especializadas e dados atualizados sobre o mercado de café no Brasil.
