Preço do chocolate sobe enquanto cotação do cacau despenca

​A conta da Páscoa deste ano não parece fechar para o consumidor brasileiro. Enquanto a cotação internacional do cacau registrou uma queda drástica de 64% em relação ao pico observado no ano passado, o produto final nas prateleiras seguiu o caminho inverso. Segundo dados recentes, o preço do chocolate acumulou uma alta de 24,9% em doze meses, com um salto adicional de 4,44% apenas no primeiro trimestre de 2026.

​Por que o chocolate subiu se a matéria-prima caiu?

​A disparidade entre o valor da amêndoa de cacau e o preço do ovo de Páscoa envolve uma combinação de fatores logísticos, industriais e estratégicos. Especialistas do setor apontam que a precificação atual é reflexo de um “efeito retardado” e custos que vão muito além do fruto:

• ​Estoques de custo alto: Grande parte do chocolate comercializado agora foi produzida com o cacau comprado no auge dos preços em 2025. A indústria trabalha com contratos futuros, o que impede que a queda recente nas bolsas de valores seja repassada de imediato ao varejo.
• ​Custos de produção e logística: Além do cacau, outros insumos pesam no valor final. O açúcar e as gorduras vegetais mantiveram preços elevados, somados ao aumento nos custos de embalagens, energia e transporte rodoviário.
• ​O fator “Sazonalidade”: Na Páscoa, o valor agregado (marketing, licenças de personagens e logística de distribuição de produtos frágeis) costuma ser muito superior ao valor real do peso do chocolate.

​O cenário do mercado global

​Em 2025, o mercado viveu uma crise de oferta sem precedentes devido a quebras de safra na África Ocidental (Costa do Marfim e Gana). Em 2026, com a recuperação da produção e a normalização climática, a oferta de cacau aumentou, derrubando os preços internacionais. No entanto, para o brasileiro que caminha pelos corredores dos supermercados, esse alívio ainda é uma realidade distante.

​”Existe um descasque temporal. O consumidor está pagando hoje pelo cacau caro de ontem, somado à inflação de serviços e embalagens que não retrocedeu”, explicam analistas do setor de agronegócio.

​O que esperar para os próximos meses?

​Embora os ovos de Páscoa deste ano tenham chegado com preços salgados, a tendência é que, se a cotação do cacau se mantiver baixa, o preço das barras de chocolate e bombons tradicionais comece a apresentar uma estabilização ou leve queda no segundo semestre de 2026.