As inscrições para a 34ª edição do tradicional Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, promovido pela multinacional italiana illycaffè, já estão abertas e podem ser realizadas até o dia 18 de setembro. A iniciativa, que é uma das mais relevantes do setor cafeeiro no Brasil, busca reconhecer, valorizar e incentivar os produtores nacionais que se dedicam à produção de grãos de altíssima qualidade por meio de práticas sustentáveis.
Como participar e premiação
Podem concorrer cafeicultores de todo o país que produzam café da espécie Coffea arabica. Para efetivar a participação, os produtores devem enviar amostras do seu lote respeitando os critérios técnicos estipulados no regulamento oficial do concurso.
Irmão do prêmio nacional, o concurso selecionará os melhores lotes do país que, além de receberem premiações em dinheiro e troféus, garantem vaga na etapa internacional: o Ernesto Illy International Coffee Award. Nessa fase global, os grãos brasileiros competem diretamente com os melhores lotes de outros países fornecedores da illycaffè, como Colômbia, Etiópia e Índia.
O compromisso com a sustentabilidade e a inovação
A premiação reflete o modelo de negócios da illycaffè, fundamentado na compra direta dos produtores e no apoio ao desenvolvimento de técnicas de cultivo sustentáveis. Entre as diretrizes avaliadas, destaca-se o foco em:
- Práticas regenerativas: Manejo do solo que reduz o impacto ambiental e melhora a biodiversidade.
- Eficiência hídrica: Uso consciente de recursos hídricos na pós-colheita.
- Qualidade sensorial: Atributos como aroma, corpo, acidez e doçura dos grãos voltados ao padrão do verdadeiro espresso italiano.
- Evento: 34º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso
- Prazo final para inscrições: 18 de setembro
- Onde se inscrever: No site oficial da illycaffè ou por meio dos classificadores credenciados do Clube illy do Café.
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